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La mythique chocolaterie reprend vie après avoir dominé, durant de nombreuses années, comme chocolaterie phare de l’agglomération lyonnaise. Alors, venez découvrir l’histoire fascinante de Chocolat de l’Union !
Le cacao solubilisé, les tablettes, les bâtons crème, ainsi que les chromos et images publicitaires ont marqué des générations. Parmi les produits phares de la marque, on retrouve notamment la célèbre tablette Nelta fondante et les bâtons crème Hemoscao.
En 1871, la chocolaterie a été fondée, succédant ainsi à la maison Ozereau et Janoray. Spécialisée dans le cacao pur et soluble, la chocolaterie de l’Union s’engageait à proposer des chocolats garantis pur cacao et sucre.
Après s’être illustrée comme la chocolaterie phare de l’agglomération lyonnaise, la chocolaterie a fermé ses portes dans les années 1960. Cependant, aujourd’hui, ses chocolats font leur grand retour pour ravir aussi bien les plus petits que les plus grands.
Jean, passionné et ambitieux, souhaite perpétuer l’héritage ancestral en tant que descendant de la célèbre lignée des Janoray.
Il aspire donc à faire renaître la marque de chocolat de ses ancêtres, « Chocolat de l’Union ».
Jean Janoray
C’est en souhaitant rendre ses délices chocolatés accessibles aux petits et aux grands, qu’il préserve l’authenticité et le charme d’antan.
Notre chef s’engage alors à réinventer les recettes traditionnelles, en les adaptant aux palais contemporains tout en conservant le savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Ainsi, il souhaite raviver les souvenirs nostalgiques des anciennes générations, qui se délectaient autrefois de ces douceurs, telles des « madeleines de Proust ». En même temps, il crée de nouvelles expériences gustatives pour la jeune génération, avide de découvertes sensorielles.
Nous vous invitons chaleureusement à nous rejoindre au sein de notre univers chocolaté, un lieu où les traditions se marient harmonieusement avec la modernité.
Chocolat de l’Union ne se résume pas simplement à une marque de chocolat, bien au contraire. C’est avant tout un symbole fort de partage, de convivialité et d’émotions authentiques, soigneusement transmis de génération en génération.
Ainsi, chaque création incarne à la fois l’héritage du passé et l’innovation du présent, vous offrant une expérience unique qui réunit passion et savoir-faire artisanal.
fondez pour nos futures nouvelles recettes !
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